粘度是表示流体在流动时，流体内部发生内摩擦的物理量，是流体反抗形变的能力，是用来鉴定某些成品或半成品的一项重要指标。粘度随流体不同而不同，随温度变化而变化。
旋转式粘度计具有测量灵敏度高，测试结果可靠，使用操作方便，造型美观大方等特点，是用来测量牛顿型液体的粘度和非牛顿型液体的表观粘度的仪器，可广泛应用于油脂、油漆、塑料、药物、食品、涂料、洗涤剂等各种流体粘度的测量。
本仪器为数显粘度计由进口日本同步电机经变速带动转子作恒速旋转。当转子在液体中旋转时，液体会产生作用在转子上的粘度力矩，该粘性力矩也越大；反之，液体的粘度越小，该粘性力矩也越小。该作用在转子上的粘性力矩由传感器检测出来，经计算机处理后得出被测液体的粘度。
本仪器采用微电脑技术，能方便地设定量程(转子号及转速)，对传感器检测到的数据进行数字处理，并且在显示屏上清晰地显示出测量时设定的转子号、转速、被测液体的粘度值及其满量程百分比值等内容。
NDJ-5S和NDJ-9S配有4个转子(1、2、3、4号)和4档转速(6、12、30、60转/分)，由此组成的16种组合，可以测量出测定范围内的各种液体的粘度。
NDJ-8S配有4个转子(1、2、3、4号)和8档转速(0.3、0.6、1.5、3、6、12、30、60转/分)，由此组成的32种组合，可以测量出测定范围内的各种液体的粘度。
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